乙醇被世界卫生组织国际癌症研究机构IARC列为1类致癌物，即对人类有明确致癌作用的物质。长期大量摄入乙醇会增加多种癌症的风险，包括口腔癌、喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌等。预防措施包括减少饮酒量、选择低度酒、定期体检等。
1、乙醇的致癌机制主要与其代谢产物乙醛有关。乙醛是一种强致癌物，能够直接损伤DNA，导致基因突变和细胞癌变。乙醇还会干扰体内抗氧化系统，增加氧化应激，进一步促进癌症的发生。
2、乙醇对肝脏的损害尤为显著。长期饮酒会导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化，这些疾病都是肝癌的高危因素。乙醇还会影响肝脏的解毒功能，增加其他致癌物质的毒性。
3、乙醇对消化系统的损伤也不容忽视。乙醇会刺激消化道黏膜，导致慢性炎症和溃疡，增加口腔癌、喉癌和食管癌的风险。乙醇还会影响胃肠道的菌群平衡，进一步增加癌症的发生概率。
4、乙醇对乳腺的影响主要通过激素途径实现。乙醇会增加体内雌激素水平，而高雌激素水平是乳腺癌的重要危险因素。乙醇还会影响乳腺细胞的代谢和增殖，增加癌变的风险。
5、预防乙醇相关癌症的关键在于控制饮酒量。建议男性每日饮酒量不超过20克乙醇，女性不超过10克乙醇。对于有酒精依赖的人群，应及时寻求专业帮助，进行戒酒治疗。
6、定期体检是早期发现乙醇相关癌症的重要手段。建议长期饮酒者每年进行一次全面的体检，包括肝功能检查、肿瘤标志物检测和影像学检查等。早期发现和治疗可以显著提高癌症的治愈率和生存率。
乙醇作为1类致癌物，对人类健康构成严重威胁。通过控制饮酒量、选择低度酒和定期体检等措施，可以有效降低乙醇相关癌症的风险。同时，对于有酒精依赖的人群，应及时寻求专业帮助，进行戒酒治疗，以保护自身健康。