食物不耐受检查具有一定的科学依据，但需结合临床评估综合判断。食物不耐受检测方法主要有IgG抗体检测、氢呼气试验、消除饮食法、皮肤点刺试验、基因检测等。

通过检测血清中食物特异性IgG抗体水平推测不耐受风险。该方法操作简便，但存在争议，因IgG升高可能仅反映食物暴露史而非病理反应。临床需排除假阳性干扰，常见于乳制品、鸡蛋、小麦等食物检测。

用于诊断乳糖等碳水化合物不耐受，通过测定呼气中氢气浓度判断肠道消化吸收功能。该方法对乳糖酶缺乏诊断特异性较高，但需空腹准备且耗时较长，可能受肠道菌群干扰出现假阳性。

通过系统性排除可疑食物观察症状变化，是诊断食物不耐受的金标准。该方法可靠性高但周期较长，需严格记录饮食日志，适用于慢性胃肠不适、湿疹等非特异性症状的病因筛查。

将食物提取物刺入皮肤观察速发型超敏反应，主要用于IgE介导的食物过敏检测。对非IgE介导的食物不耐受诊断价值有限，可能出现局部假阳性反应，需结合病史判断。

通过分析乳糖酶基因多态性等遗传标记预测先天代谢缺陷。对乳糖不耐受等特定类型有预测价值，但多数食物不耐受为后天获得性，基因检测适用性较局限，不能替代功能学检查。

建议存在腹胀、腹泻等疑似食物不耐受症状时，优先采用消除饮食法结合氢呼气试验等功能学检查。避免单一依赖IgG抗体检测结果盲目忌口，可能造成营养失衡。日常可记录饮食反应日记帮助医生判断，对于婴幼儿及特殊人群，应在营养师指导下进行饮食排除试验，必要时补充维生素或益生菌维持肠道健康。