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土豆是日常生活中较为常见的食材,营养丰富均衡,可经常食用,但是没炒熟会导致一些中毒症状。如伴随刺痒,上腹灼烧感,恶心,呕吐,腹痛腹泻,呼吸困难等。而土豆含有一种成分为龙葵素,若没煮熟后食用可引起中毒几率,食用后一旦导致恶心,呕吐,腹痛和较为严重症状,需及时就治疗疗,采取催吐,洗胃,导泻,纠正水电解质失调,当伴随呼吸困难时可给予吸氧辅助,和对症支持治疗。虽然有导致中毒几率性,但是不代表肯定会中毒,而中毒是综合性因素,平常可避免,饭菜要烹饪煮熟后方可食用。以上健康知识仅供参考,希望对患者有所帮助。