肾病综合征患者饮食需注意低盐、优质蛋白、低脂及适量热量摄入,主要控制原则包括限制钠盐摄入、选择优质蛋白来源、减少饱和脂肪酸摄入、维持合理热量供应。
1、低盐饮食每日食盐摄入不超过3克,避免腌制食品及加工食品,减轻水肿和高血压症状。烹饪时可使用香料替代盐调味。
2、优质蛋白选择鸡蛋、鱼肉、瘦肉等生物价高的蛋白质,每日摄入量按0.8-1克/公斤体重计算,减少豆制品等植物蛋白比例。
3、低脂饮食限制动物内脏、油炸食品摄入,烹调选用植物油,每日脂肪供能比不超过30%,有助于改善高脂血症。
4、热量均衡根据体重情况每日摄入25-35千卡/公斤热量,碳水化合物以复合型为主,避免快速升糖食物。
建议定期监测血钾、血磷水平,根据实验室指标调整蔬果种类,合并糖尿病者需同步控制碳水摄入,所有饮食调整应在营养师指导下进行。