帝王蟹富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养素,具有增强免疫力、促进造血功能、抗氧化等功效作用。
1、优质蛋白
帝王蟹肉中蛋白质含量高且易吸收,有助于肌肉合成和组织修复,适合术后恢复人群食用。
2、维生素B12
每100克蟹肉含维生素B12超过每日需求量的200%,可预防恶性贫血并维持神经系统健康。
3、矿物质锌
蟹钳部位锌含量突出,能促进伤口愈合和味觉敏感度,缺锌人群可适量食用。
4、抗氧化物质
蟹壳中的虾青素和蟹黄中的硒元素具有清除自由基作用,有助于延缓细胞衰老。
建议搭配蔬菜水果均衡摄入,痛风患者需控制食用量,过敏体质者初次尝试应小剂量测试。