草菇富含优质蛋白、维生素和矿物质,具有增强免疫力、促进伤口愈合、调节血脂及抗氧化等功效,适合作为日常膳食的营养补充。
1、增强免疫力
草菇含有多糖类物质和硒元素,能激活免疫细胞活性,帮助身体抵抗病毒和细菌感染。
2、促进伤口愈合
草菇中的维生素B族和锌元素可加速组织修复,对术后恢复或皮肤损伤有辅助改善作用。
3、调节血脂
草菇膳食纤维与不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白胆固醇,减少血管脂质沉积风险。
4、抗氧化
草菇所含的麦角硫因和多酚类化合物可清除自由基,延缓细胞氧化损伤。
建议将草菇与深色蔬菜搭配食用以提升营养吸收,过敏体质者初次食用需观察有无不良反应。