苦荞茶与荞麦的主要区别在于原料、加工方式和用途。苦荞茶以苦荞麦种子为原料经烘焙等工艺制成饮品,荞麦则是粮食作物可食用种子或加工为面粉。
1、原料差异
苦荞茶选用苦荞麦的种子,荞麦包括甜荞和苦荞两类,甜荞多用于食用,苦荞多用于茶饮。
2、加工方式
苦荞茶需经脱壳、炒制等工序,荞麦可磨粉或直接煮熟食用。
3、营养成分
苦荞茶含黄酮类物质较高,荞麦蛋白质和膳食纤维含量更丰富。
4、用途不同
苦荞茶多作保健饮品,荞麦可制作面条、馒头等主食。
日常可根据需求选择,饮用苦荞茶建议控制浓度,食用荞麦需注意过敏体质者慎用。