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肝硬化患者可以适量吃鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白有助于修复肝细胞，但需避免油炸或过量食用加重肝脏负担。
1、优质蛋白：鸡蛋清含易吸收的优质蛋白，可帮助改善低蛋白血症，建议每日摄入1-2个水煮蛋或蒸蛋。
2、胆固醇控制：蛋黄含胆固醇较高，合并高脂血症患者应减少蛋黄摄入量，可采取隔日弃黄的方式。
3、烹饪方式：推荐水煮、蒸蛋等低脂做法，禁止油煎荷包蛋，避免油脂摄入过多诱发肝性脑病。
4、个体差异：晚期肝硬化伴血氨升高者需限制蛋白总量，鸡蛋摄入需在营养师指导下调整。
肝硬化患者饮食应遵循高蛋白、低脂肪原则，除鸡蛋外可搭配鱼肉、豆腐等优质蛋白来源，同时定期监测肝功能指标。
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