吃黄豆有什么功效
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吃黄豆有什么功效
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黄豆富含优质蛋白、膳食纤维、大豆异黄酮等成分，具有改善血脂、调节激素、促进肠道健康等功效，适量食用有助于预防慢性疾病。
1、改善血脂黄豆中的植物固醇和卵磷脂可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，适合高血脂人群作为膳食补充。
2、调节激素大豆异黄酮作为植物雌激素，能双向调节女性雌激素水平，缓解更年期潮热症状，但对乳腺疾病患者需谨慎食用。
3、肠道健康黄豆含有的水苏糖等低聚糖可促进双歧杆菌增殖，改善肠道菌群平衡，其膳食纤维还能增加粪便体积预防便秘。
4、补充营养每100克黄豆含约36克优质蛋白，包含人体必需氨基酸，同时富含钙、铁、B族维生素等微量营养素。
建议每日摄入量控制在25-50克，痛风患者应限制食用，发酵豆制品更利于营养吸收，搭配谷物可提高蛋白质利用率。
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