黑牛肝菌富含优质蛋白、维生素B族及矿物质,主要功效包括增强免疫力、改善贫血、促进消化和保护心血管健康。
1、增强免疫力
黑牛肝菌含有多糖类物质和硒元素,能激活免疫细胞活性,帮助抵抗病原体入侵。
2、改善贫血
铁元素含量超过普通菌类3倍,配合维生素B12可促进血红蛋白合成,缓解乏力等症状。
3、促进消化
菌丝体中的膳食纤维和酶类物质能调节肠道菌群平衡,减轻腹胀和便秘问题。
4、保护心血管
不饱和脂肪酸和钾元素协同作用,有助于降低胆固醇水平和稳定血压。
建议每周食用2-3次新鲜黑牛肝菌,过敏体质者需谨慎尝试,烹饪时须彻底加热至中心温度超过100度。