豆腐的功效作用及食用方法
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豆腐的功效作用及食用方法
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豆腐富含优质蛋白、钙、大豆异黄酮等营养素，具有补充营养、调节血脂、预防骨质疏松等功效，可通过凉拌、炖煮、煎炒等方式食用。
1、补充营养豆腐含有人体必需的8种氨基酸，其蛋白质消化吸收率超过90％，适合素食者及需要补充蛋白质的人群。
2、调节血脂大豆卵磷脂和不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，对高血脂患者有一定辅助改善作用。
3、预防骨质疏松每100克豆腐含钙量约140毫克，配合大豆异黄酮的双重作用，能帮助延缓骨量流失。
4、抗氧化作用大豆异黄酮具有清除自由基的功效，其抗氧化活性相当于维生素E的50倍左右。
建议选择正规厂家生产的合格豆腐产品，痛风患者需控制食用量，日常可搭配海带、菌菇等食材提升营养价值。
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