赤贝的功效作用及营养价值
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赤贝的功效作用及营养价值
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赤贝富含优质蛋白、维生素B12、铁和锌等营养素，具有改善贫血、增强免疫、促进代谢和保护心血管等功效。赤贝的营养价值主要体现在高蛋白低脂肪、微量元素丰富、维生素含量高、抗氧化物质多样等方面。
1、高蛋白低脂肪每100克赤贝含蛋白质超过15克，脂肪含量不足1克，适合需要控制脂肪摄入的人群。
2、微量元素丰富赤贝含有丰富的铁、锌、硒等矿物质，其中铁含量是牛肉的2倍，有助于预防缺铁性贫血。
3、维生素含量高赤贝富含维生素B12和维生素E，维生素B12含量是日常需求的数倍，有助于维持神经系统健康。
4、抗氧化物质多样赤贝含有牛磺酸、虾青素等抗氧化成分，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。
建议每周食用1-2次赤贝，烹饪时注意彻底加热，对海鲜过敏者应避免食用，痛风患者需控制摄入量。
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