胆结石饮食上要注意什么
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胆结石饮食上要注意什么
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胆结石患者饮食需注意低脂高纤维，避免胆固醇过高食物，主要控制措施包括限制动物内脏、减少油炸食品、增加蔬菜水果摄入、保持规律饮水。
1、限制动物内脏动物肝脏等高胆固醇食物可能促进胆汁胆固醇过饱和，建议替换为鱼类或豆制品等优质蛋白来源。
2、减少油炸食品高脂饮食会刺激胆囊收缩诱发疼痛，烹饪方式建议选择蒸煮炖，避免黄油或动物油烹调。
3、增加蔬菜水果膳食纤维可结合胆汁酸促进排泄，每日摄入芹菜、苹果等新鲜蔬果不少于500克，需缓慢增量避免胀气。
4、保持规律饮水每日饮水2000毫升以上有助于稀释胆汁，建议分次饮用白开水或淡茶，避免一次性大量饮水加重负担。
合并急性发作时需禁食并就医，日常可记录饮食日志帮助识别诱发食物，适度运动有助于改善胆汁淤积。
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