桂鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质,具有增强免疫力、促进脑发育、保护心血管、改善贫血等功效,适合术后恢复及体质虚弱人群适量食用。
1、增强免疫力桂鱼含有丰富的优质蛋白,能够帮助合成免疫球蛋白,提升机体抗病能力,适合免疫力低下人群食用。
2、促进脑发育桂鱼中DHA和EPA含量较高,有助于婴幼儿神经系统发育及延缓中老年认知功能衰退。
3、保护心血管所含ω-3脂肪酸可降低血液黏稠度,减少动脉粥样硬化风险,对高血压、高血脂患者有益。
4、改善贫血桂鱼铁元素含量优于普通淡水鱼,配合维生素B12可促进血红蛋白合成,缓解缺铁性贫血症状。
建议采用清蒸方式烹调以保留营养,过敏体质者初次食用需观察反应,痛风发作期应限制摄入。