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肝硬化患者饮食需遵循低盐、高蛋白、易消化原则，主要控制方法有控制钠摄入、选择优质蛋白、避免粗糙食物、限制酒精摄入。
1、控制钠摄入每日食盐量不超过3克，避免腌制食品及加工食品，减少腹水风险。烹饪可使用香料代替盐调味。
2、选择优质蛋白优先摄入鱼、鸡蛋白、豆腐等易吸收蛋白，每日每公斤体重摄入1.2-1.5克，防止肌肉流失同时减轻肝脏负担。
3、避免粗糙食物忌食坚果、粗粮等坚硬食物，选择软烂米饭、面条等，降低食管胃底静脉曲张破裂出血概率。
4、限制酒精摄入严格戒断所有含酒精饮品，酒精会加速肝细胞坏死，加重肝功能衰竭进展。
建议采用少食多餐方式，适量补充维生素B族和维生素K，出现食欲减退或腹胀加重时需及时就医评估。
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