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肝硬化患者饮食禁忌主要有高盐食物、高蛋白食物、坚硬粗糙食物、酒精类饮品。
1、高盐食物过量钠盐会导致水钠潴留加重腹水，每日食盐摄入应控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类等高盐食物。
2、高蛋白食物肝功能受损时难以代谢大量蛋白质，可能诱发肝性脑病，需限制红肉、动物内脏等高蛋白食物摄入。
3、坚硬粗糙食物食管胃底静脉曲张患者进食坚果、带刺鱼类等可能划破血管引发出血，建议选择软烂易消化食物。
4、酒精类饮品酒精会直接损伤肝细胞加速纤维化进程，所有含酒精饮料均需严格禁止饮用。
建议采用少食多餐方式，选择蒸煮炖等烹调方法，适量补充维生素B族和维生素K，定期监测肝功能指标变化。
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