菠菜富含多种营养素,主要包括维生素A、维生素C、铁、膳食纤维等,有助于促进健康。
菠菜含有丰富的维生素A,有助于维持视力健康,促进皮肤和黏膜的正常功能。
菠菜中的维生素C具有抗氧化作用,能够增强免疫力,促进铁的吸收。
菠菜是植物性铁的良好来源,有助于预防缺铁性贫血,但需搭配维生素C以提高吸收率。
菠菜富含膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,改善消化功能,预防便秘。
菠菜营养丰富,建议适量食用,烹饪时避免长时间高温加热以减少营养流失。