菠菜含有维生素A、维生素K、叶酸、铁等营养素,适量食用有助于补充多种维生素和矿物质。
菠菜富含维生素A,有助于维持视力健康,促进皮肤和黏膜的正常功能。
菠菜含有丰富的维生素K,对血液凝固和骨骼健康有重要作用。
菠菜中的叶酸有助于细胞分裂和DNA合成,对孕妇尤为重要。
菠菜含有一定量的铁,有助于预防缺铁性贫血,但植物性铁的吸收率较低。
菠菜还含有膳食纤维、维生素C等营养素,建议适量食用,避免过量摄入草酸影响钙的吸收。