菜花营养含量较高,富含维生素C、膳食纤维、叶酸和钾等营养素,有助于增强免疫力和促进消化。
1、维生素C
菜花是维生素C的良好来源,每100克约含50毫克,有助于抗氧化和胶原蛋白形成。
2、膳食纤维
菜花含有丰富膳食纤维,每100克约2克,可增加饱腹感并帮助维持肠道健康。
3、叶酸
菜花中叶酸含量较高,对孕妇尤其重要,有助于胎儿神经管发育和红细胞生成。
4、钾
菜花含有适量钾元素,每100克约300毫克,对维持正常血压和肌肉功能有积极作用。
建议将菜花纳入日常饮食,可蒸煮或凉拌食用,避免长时间高温烹饪以保留营养,对菜花过敏者应谨慎食用。