白蘑菇维生素含量丰富吗
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白蘑菇维生素含量丰富吗
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白蘑菇富含多种维生素，主要包括维生素B2、维生素B3、维生素D及少量维生素C，适合作为日常膳食的营养补充。
1、维生素B2
白蘑菇是核黄素的良好来源，有助于维持皮肤健康和能量代谢，每100克约含0.4毫克。
2、维生素B3
烟酸含量较高，每100克约含3.6毫克，对神经系统功能和胆固醇代谢有重要作用。
3、维生素D
经紫外线照射的白蘑菇可合成维生素D2，每100克约含0.2微克，有助于钙质吸收。
4、维生素C
含量相对较低，每100克约含2毫克，但与其他蔬菜搭配可提升抗氧化效果。
建议将白蘑菇与富含脂肪的食材搭配烹饪，有助于脂溶性维生素吸收，避免长时间高温烹调以免破坏水溶性维生素。
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