草鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族、矿物质等营养物质,适量食用有助于补充人体所需营养。
草鱼蛋白质含量较高,每100克可提供约18克蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,生物利用率较高。
草鱼含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸,主要为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,有助于调节血脂水平。
草鱼含有维生素B1、B2、B6和B12等多种B族维生素,参与能量代谢和神经系统功能维持。
草鱼富含钙、磷、钾、镁等矿物质,其中磷含量较高,有助于骨骼健康和能量代谢。
建议每周食用2-3次鱼类,烹饪时选择清蒸、煮汤等低油方式,避免高温油炸破坏营养成分。