瓜子含有营养物质吗
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瓜子含有营养物质吗
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瓜子含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养物质，适量食用有助于补充营养。常见瓜子类型有葵花籽、南瓜子、西瓜子等，不同种类营养成分略有差异。
1、蛋白质
瓜子富含植物蛋白，每100克约含20-30克，可作为素食者优质蛋白来源，但需搭配谷物提高吸收率。
2、不饱和脂肪酸
瓜子中亚油酸等不饱和脂肪酸占比高，有助于调节血脂，但热量较高需控制每日摄入量在20克以内。
3、维生素E
葵花籽维生素E含量突出，具有抗氧化作用，30克即可满足成人每日需求量的三分之一。
4、矿物质
瓜子富含镁、锌、铁等矿物质，南瓜子含锌量较高，有助于维持免疫功能和细胞代谢。
建议选择原味瓜子避免过量盐分摄入，霉变瓜子可能含黄曲霉素须丢弃，幼儿食用需防止呛咳。
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