大便变白可能由胆道梗阻、饮食因素、药物影响、胰腺疾病或消化道出血引起，需结合具体症状判断病因。

1、胆道梗阻：

胆红素代谢异常会导致粪便失去正常颜色。胆总管结石、肿瘤压迫等造成胆汁无法进入肠道时，粪便呈现陶土样白色。这类情况常伴随皮肤巩膜黄染、尿液颜色加深，需通过影像学检查确诊。

2、饮食因素：

短期内大量食用牛奶、豆腐等富含钙质的食物可能使粪便颜色变浅。钡餐检查后残留的造影剂也会导致暂时性白便，这种生理性改变通常在调整饮食后2-3天内恢复正常。

3、药物影响：

某些抗酸剂如氢氧化铝、铋剂等药物会改变粪便颜色。抗生素使用导致的肠道菌群失调也可能引起粪便颜色异常，停药后症状多可自行缓解。

4、胰腺疾病：

慢性胰腺炎或胰腺癌患者因胰酶分泌不足，可能出现脂肪泻伴灰白色粪便。这类患者往往伴有消瘦、餐后腹胀等症状，粪便检测可见未消化脂肪滴。

5、消化道出血：

上消化道大出血后，血液在肠道内被分解可使粪便呈现特殊的白色柏油样。这种情况属于急症，常伴有呕血、心悸等休克前兆表现。

建议观察是否伴随腹痛、发热等症状，记录粪便性状变化周期。日常可适当增加膳食纤维摄入，保持规律作息。若白便持续超过3天或伴有体重下降，需及时进行粪便常规、腹部超声等检查。注意避免自行使用影响消化功能的药物，控制高脂饮食摄入以减轻肝胆负担。