释迦果的营养价值有什么？

释迦果富含维生素C、膳食纤维、钾元素及天然抗氧化物质，具有增强免疫力、促进消化、调节血压等营养价值。

释迦果的维生素C含量较高，有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康，同时能增强免疫细胞活性，降低感染风险。维生素C还具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤。食用时建议直接剥开鲜食，避免高温烹饪导致营养流失。

释迦果含有丰富的水溶性和非水溶性膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缓解便秘问题。其果肉中的纤维还可延缓糖分吸收，帮助稳定血糖水平。胃肠功能较弱者需控制摄入量，过量可能引发腹胀。

释迦果是典型的高钾低钠水果，每100克果肉含钾量较高，有助于平衡体内电解质，调节神经肌肉功能。适量食用对高血压患者有益，但肾功能异常者需谨慎，避免钾代谢障碍。

释迦果含有多酚类化合物和乙酰胆碱等活性成分，能抑制炎症反应，减轻氧化应激对血管的损伤。这些物质对预防心血管疾病和延缓衰老具有潜在益处，但需长期规律摄入才能显现效果。

释迦果的碳水化合物含量较高，主要为天然果糖和葡萄糖，能快速补充体力消耗。运动员或高强度工作者可作为加餐选择，但糖尿病患者应计算总热量，建议在两餐间少量食用。

释迦果建议每日食用100-200克，成熟度以果皮软化、呈现黄绿色为佳。未完全成熟的果实含有微量生物碱，可能引发口腔麻木感，需放置至完全成熟后食用。搭配酸奶或坚果可提升蛋白质吸收率，但过敏体质者首次尝试应观察是否出现皮疹等不良反应。储存时避免挤压，冷藏保存不超过3天。