芦笋含有维生素A、维生素C、叶酸、钾、膳食纤维等营养物质,也可以提供硒、铁、锌等微量元素。
芦笋富含维生素A,有助于维持视力健康和免疫功能。
芦笋含有较多维生素C,具有抗氧化作用,能促进胶原蛋白合成。
芦笋是叶酸的优质来源,对预防胎儿神经管缺陷和维持造血功能很重要。
芦笋含钾量较高,有助于调节血压和维持电解质平衡。
建议将芦笋作为均衡饮食的一部分,采用清蒸或快炒等方式烹饪以最大限度保留营养。