吃田螺对身体的营养好吗？
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吃田螺对身体的营养好吗？
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适量食用田螺可以为身体补充优质蛋白、铁、锌等营养素，但需注意寄生虫风险与重金属污染问题。
1、优质蛋白来源田螺肉含有丰富优质蛋白，每100克约含12克蛋白质，有助于肌肉修复和免疫调节，但需彻底煮熟破坏寄生虫。
2、矿物质补充田螺富含血红素铁和锌元素，对预防缺铁性贫血和促进儿童生长发育有帮助，但吸收率低于红肉类食物。
3、低脂肪特性田螺脂肪含量低于1％，适合控制血脂人群食用，但部分烹饪方式可能大幅增加油脂摄入。
4、潜在风险野生田螺易蓄积重金属，可能携带管圆线虫等寄生虫，建议选择人工养殖产品并高温烹煮20分钟以上。
食用田螺建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，脾胃虚寒者应控制摄入量，出现腹痛腹泻需及时就医。
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