急性胰腺炎和慢性胰腺炎是胰腺的两种不同炎症状态，前者起病急骤，后者病程较长且反复发作。急性胰腺炎通常由胆道疾病、酗酒或高脂饮食引发，而慢性胰腺炎多与长期酗酒、遗传因素或胰腺损伤有关。治疗需根据病因和病情严重程度采取药物、手术或生活方式调整。
1、急性胰腺炎
急性胰腺炎是胰腺突然发生的炎症，常见症状包括剧烈腹痛、恶心、呕吐和发热。病因主要包括胆道疾病（如胆结石）、酗酒、高脂饮食或某些药物。胆结石阻塞胰管导致胰液无法正常排出，胰酶在胰腺内激活，引发自我消化和炎症。酗酒和高脂饮食则直接刺激胰腺，增加胰液分泌，加重负担。
治疗急性胰腺炎需根据病因和病情严重程度。轻度患者可通过禁食、静脉补液和止痛药物缓解症状。重度患者可能需要住院治疗，使用抗生素预防感染，或通过内镜逆行胰胆管造影（ERCP）解除胆道梗阻。饮食上需避免高脂、高糖食物，选择清淡易消化的饮食。
2、慢性胰腺炎
慢性胰腺炎是胰腺长期反复炎症导致的结构和功能损害，常见症状为持续性腹痛、消化不良和体重下降。病因包括长期酗酒、遗传因素（如囊性纤维化）、胰腺损伤或自身免疫性疾病。长期酗酒是主要诱因，酒精直接损伤胰腺细胞，导致纤维化和钙化。
治疗慢性胰腺炎需综合管理。药物方面，可使用胰酶替代疗法帮助消化，止痛药物缓解腹痛。对于严重病例，可能需要手术切除病变组织或引流胰管。饮食上需戒酒，选择低脂、高蛋白饮食，避免刺激性食物。定期监测血糖，预防糖尿病发生。
无论是急性还是慢性胰腺炎，早期诊断和治疗至关重要。急性胰腺炎需及时就医，避免并发症；慢性胰腺炎需长期管理，改善生活质量。通过调整生活方式、合理用药和定期检查，可以有效控制病情，减少复发风险。