餐后血糖高可能与饮食不当、缺乏运动、胰岛素抵抗、糖尿病前期、胰腺功能异常等原因有关。餐后血糖升高通常表现为饭后头晕、口渴、乏力等症状，可通过调整饮食结构、增加运动量、药物治疗等方式干预。

摄入过多高糖高脂食物会导致血糖快速上升。精制碳水化合物如白米饭、甜点等消化吸收快，容易引起血糖波动。建议选择低升糖指数食物，如全谷物、豆类，并控制单次进食量。进食顺序可先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食。

餐后久坐不动会使葡萄糖在血液中堆积。运动能促进肌肉对葡萄糖的摄取利用，建议餐后30分钟进行快走等低强度运动。规律运动还能改善胰岛素敏感性，每周至少保持150分钟中等强度运动。

机体对胰岛素敏感性下降时，血糖难以被有效利用。超重和腹部肥胖是主要诱因，可能伴随黑棘皮症等皮肤改变。改善方式包括减重、补充铬元素等。胰岛素增敏剂如二甲双胍可用于治疗。

糖耐量受损阶段已出现胰岛功能减退，空腹血糖可能正常但餐后异常。这类人群每年有较高概率发展为糖尿病。需监测糖化血红蛋白，必要时使用阿卡波糖等延缓碳水化合物吸收的药物。

慢性胰腺炎或胰腺手术后，胰岛细胞分泌胰岛素能力下降。可能伴随脂肪泻、消瘦等症状。需采用胰岛素替代治疗，配合胰酶制剂改善消化功能。自身免疫性胰腺炎等特殊类型需针对病因治疗。

建议定期监测三餐后血糖值，记录饮食与血糖变化关系。烹饪时用醋腌食物可延缓糖分吸收，选择富含膳食纤维的蔬菜如秋葵。避免熬夜和应激状态，这些都会影响糖代谢。若餐后2小时血糖持续超过7.8毫摩尔每升，应到内分泌科完善糖耐量试验等检查。早期干预可显著降低糖尿病发生风险。