脂肪肝的饮食管理至关重要，10种必吃食物包括绿叶蔬菜、全谷物、鱼类、坚果、豆类、橄榄油、水果、低脂乳制品、绿茶和富含维生素E的食物。这些食物有助于改善肝功能、降低炎症、促进脂肪代谢，从而辅助缓解脂肪肝。

1、绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等富含纤维和抗氧化剂，能够帮助肝脏排毒，减少脂肪堆积。建议每天摄入至少一份绿叶蔬菜，搭配橄榄油或柠檬汁调味，提升吸收效果。

2、全谷物：燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，有助于控制血糖和胆固醇水平，减轻肝脏负担。每周可安排3-4次全谷物作为主食，替代精制米面。

3、鱼类：三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，能够改善脂肪肝患者的肝功能。每周食用2-3次鱼类，烹饪方式以清蒸或烤制为主，避免油炸。

4、坚果：杏仁、核桃等坚果富含健康脂肪和维生素E，有助于降低肝脏炎症和氧化应激。每天可适量食用一小把坚果，注意选择无盐无糖的天然产品。

5、豆类：黄豆、黑豆等豆类富含植物蛋白和纤维，能够帮助调节血脂，促进肝脏健康。每周可安排2-3次豆类作为蛋白质来源，搭配蔬菜或全谷物食用。

6、橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能够改善肝脏脂肪代谢，降低炎症风险。建议每日烹饪中使用橄榄油，避免高温加热，以保留其营养价值。

7、水果：蓝莓、苹果等水果富含维生素和抗氧化剂，有助于保护肝脏细胞，减少脂肪堆积。每天摄入1-2份水果，选择低糖品种，避免过量摄入果汁。

8、低脂乳制品：低脂牛奶、酸奶等乳制品富含钙和蛋白质，能够帮助维持肝脏健康。每日可适量饮用低脂乳制品，选择无糖或低糖产品。

9、绿茶：绿茶富含儿茶素，具有抗氧化和抗炎作用，能够改善脂肪肝患者的肝功能。建议每日饮用1-2杯绿茶，避免添加糖或奶精。

10、富含维生素E的食物：葵花籽、杏仁等富含维生素E，能够减少肝脏氧化损伤，促进脂肪代谢。每日可适量食用这些食物，注意控制摄入量。

脂肪肝患者的饮食应以低脂、高纤维、富含抗氧化剂的食物为主，同时配合适量的运动和良好的生活习惯。避免高糖、高脂肪、高盐的食物，如甜点、油炸食品、加工肉类等。定期监测肝功能指标，必要时在医生指导下调整饮食方案。通过科学合理的饮食管理，脂肪肝患者可以有效改善病情，提升整体健康水平。