孩子贫血可通过适量食用猪肝、牛肉、菠菜、黑木耳、红枣等食物补充铁元素。贫血可能与铁摄入不足、吸收障碍、慢性失血、遗传因素、疾病因素等有关，建议家长及时带孩子就医检查，明确贫血类型后在医生指导下配合饮食调理。

猪肝富含血红素铁，吸收率较高，适合缺铁性贫血患儿。建议每周食用1-2次，每次30-50克，可搭配维生素C丰富的橙子促进铁吸收。猪肝含有维生素A和B族维生素，对儿童生长发育有益，但需注意彻底煮熟避免寄生虫风险。

牛肉是优质蛋白和血红素铁的良好来源，其铁含量是猪肉的2-3倍。可选择牛里脊等瘦肉部位，制成肉泥或肉末便于消化。搭配西蓝花等富含维生素C的蔬菜可提升非血红素铁吸收率，避免与牛奶同餐影响铁质吸收。

菠菜含非血红素铁和叶酸，对营养性贫血有改善作用。烹饪时建议先焯水去除草酸，与富含维生素C的番茄同炒可提高铁利用率。每日食用量控制在100克以内，长期过量可能影响钙质吸收。

黑木耳含铁量是猪肝的7倍左右，适合作为植物性补铁食材。泡发后切碎加入粥或汤中，每周食用2-3次。其胶质成分有助于胃肠蠕动，但需充分烹煮避免质地过硬，消化不良患儿应减量食用。

红枣含有环磷酸腺苷等活性成分，能促进造血功能。可每日食用3-5颗，搭配桂圆煮粥或泡水。含糖量较高，糖尿病患儿需控制摄入。枣皮不易消化，建议去皮后给幼儿食用，避免空腹大量进食引起胃胀。

除上述食物外，家长应注意培养孩子均衡饮食习惯，避免挑食偏食。动物肝脏每周不超过2次，红肉每日50克左右，蔬菜水果每日300-500克。烹饪使用铁锅可增加膳食铁含量，餐后1小时内避免饮用茶或咖啡。定期监测血红蛋白指标，重度贫血需在医生指导下配合铁剂治疗，不可仅依赖食补。保证充足睡眠和适度运动，促进营养吸收利用。