紫甘蓝富含花青素、维生素C和膳食纤维,具有抗氧化、增强免疫力和促进消化等功效,适合日常适量食用以帮助维护健康。
紫甘蓝中的花青素能清除自由基,延缓细胞衰老,降低氧化应激对身体的损害。
丰富的维生素C有助于刺激白细胞生成,提升机体抵抗力,减少感染风险。
膳食纤维可增加肠道蠕动,改善便秘问题,维持肠道菌群平衡。
花青素对视网膜有保护作用,适量食用可能帮助缓解视疲劳。
紫甘蓝可凉拌或快炒以保留营养,但甲状腺功能异常者需控制摄入量,避免影响碘吸收。