扁桃体割掉对人体的影响主要涉及免疫功能、呼吸道健康、感染风险、吞咽功能以及术后恢复等方面。

1、免疫功能：扁桃体是免疫系统的一部分，能够帮助抵御细菌和病毒的入侵。切除后，咽喉部的局部免疫功能可能减弱，但整体免疫系统仍能正常运作，不会显著降低身体抵抗力。

2、呼吸道健康：扁桃体肿大可能阻塞呼吸道，导致睡眠呼吸暂停等问题。切除后，呼吸道通畅性得到改善，有助于缓解呼吸困难和改善睡眠质量。

3、感染风险：扁桃体反复发炎可能增加咽喉部感染的风险。切除后，咽喉部感染的发生率可能降低，但需要注意术后护理，避免伤口感染。

4、吞咽功能：扁桃体切除术后，部分患者可能出现短暂的吞咽不适或疼痛，通常随着伤口愈合而逐渐缓解。长期来看，吞咽功能不会受到显著影响。

5、术后恢复：扁桃体切除术后需要一段时间的恢复，期间需注意饮食清淡、避免剧烈运动，并遵医嘱使用抗生素如阿莫西林胶囊500mg，每日三次或头孢克洛片250mg，每日两次预防感染。术后疼痛可使用布洛芬缓释胶囊300mg，每日两次缓解。

术后恢复期间，建议多摄入富含维生素C的食物如橙子、猕猴桃，以及富含蛋白质的食物如鸡蛋、鱼肉，促进伤口愈合。避免辛辣、油腻食物，减少对咽喉部的刺激。适量进行轻度的有氧运动如散步，有助于身体恢复。术后需定期复查，确保伤口愈合良好。