腹腔镜胆囊切除术后饮食应以低脂、易消化、高蛋白为主，逐步过渡到正常饮食。术后饮食调整主要有术后24小时内禁食、流质饮食阶段、半流质饮食阶段、低脂软食阶段、恢复正常饮食五个阶段。

1、术后禁食：

术后24小时内需严格禁食，待肠道功能恢复后开始饮水。此时胃肠蠕动尚未完全恢复，过早进食可能引发腹胀、呕吐。可少量饮用温开水或淡盐水，每次不超过50毫升，观察有无恶心等不适反应。

2、流质饮食：

术后第2-3天可进食米汤、藕粉、过滤蔬菜汤等流质食物。这类食物不含固体残渣，能减轻消化负担。需避免豆浆、牛奶等产气食物，每日分6-8次少量进食，每次100-150毫升为宜。

3、半流质饮食：

术后4-7天可尝试烂面条、蒸蛋羹、土豆泥等半流质食物。此时可逐步增加食物稠度，但仍需保持低脂特性。可适量添加剁碎的嫩叶蔬菜，补充膳食纤维预防便秘。

4、低脂软食：

术后第2周起可进食清蒸鱼、鸡胸肉、嫩豆腐等低脂高蛋白食物。烹调方式以蒸煮为主，每日脂肪摄入控制在20克以下。需避免动物内脏、肥肉、油炸食品等难消化食物。

5、恢复正常饮食：

术后1个月左右多数患者可逐步恢复正常饮食。建议保持低脂高纤维的长期饮食习惯，每日脂肪摄入不超过40克。可适量增加全谷物、新鲜蔬果摄入，注意观察个体对食物的耐受性。

术后饮食恢复需遵循循序渐进原则，从术后禁食到恢复正常饮食通常需要4-6周时间。建议每日保持5-6次少量多餐的进食模式，避免暴饮暴食。可适当补充复合维生素，特别是脂溶性维生素。术后3个月内应严格限制酒精摄入，避免辛辣刺激性食物。保持规律作息和适度运动有助于消化功能恢复，如出现持续腹泻、腹痛等症状应及时就医复查。