橙子怎么做好吃又有营养
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橙子怎么做好吃又有营养
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若想保留橙子的营养并提升口感，可选择鲜榨橙汁、橙子沙拉、橙子果酱、橙子炖梨等食用方式，也可搭配酸奶、燕麦等食材增加风味。
1、鲜榨橙汁新鲜橙子去皮榨汁，避免过滤果渣以保留膳食纤维，可加入少量温水稀释酸度，维生素C和钾元素流失较少。
2、橙子沙拉橙子果肉与苦菊、核桃碎混合，淋橄榄油和蜂蜜调味，冷食方式能最大限度保存水溶性维生素。
3、橙子果酱橙皮与果肉慢火熬煮时加入柠檬汁，低温烹制可减少维生素破坏，柑橘类黄酮物质在加热后更易吸收。
4、橙子炖梨橙子与雪梨切块隔水蒸煮，橙皮中的挥发油成分可帮助缓解咳嗽，适合秋冬季润燥食用。
避免长时间高温处理橙子，每日食用量控制在200克以内，糖尿病患者需注意果糖摄入量。
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