鹅蛋可以做成蒸鹅蛋、煎鹅蛋、炒鹅蛋、卤鹅蛋等,建议根据个人口味选择合适做法,注意控制火候避免营养流失。
将鹅蛋打散后加入温水搅拌,放入蒸锅蒸制,口感细腻适合老人小孩食用。
鹅蛋打散后加少许盐调味,用小火慢煎至两面金黄,外酥里嫩香气浓郁。
鹅蛋液与蔬菜丁或虾仁等配料快炒,注意控制油温避免炒老影响口感。
煮熟去壳的鹅蛋放入卤汁中浸泡入味,卤制时间越长风味越浓郁。
鹅蛋富含优质蛋白和卵磷脂,建议搭配新鲜蔬菜食用,对鹅蛋过敏者应避免食用。