豆腐干可通过凉拌、炒制、卤制和烧烤等方式制作,不同烹饪方法能呈现独特风味。
将豆腐干切丝后焯水,搭配香菜、辣椒油等调料凉拌,口感清爽开胃。
豆腐干切片与青椒、肉片等食材快炒,注意火候以保持豆干外酥里嫩。
用八角、桂皮等香料长时间卤煮豆腐干,使其充分吸收卤汁变得醇厚多汁。
豆腐干切块刷油烤至表面微焦,撒孜然等香料增添烧烤风味。
制作时注意豆腐干提前焯水去豆腥味,根据个人口味调整调料用量,搭配蔬菜保证营养均衡。