鲷鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质,具有促进大脑发育、保护心血管、增强免疫力等功效,可清蒸、红烧或煮汤食用。
1、促进大脑发育鲷鱼含有丰富的DHA和EPA,有助于婴幼儿脑神经发育及成人认知功能维持,适合孕妇及儿童适量食用。
2、保护心血管不饱和脂肪酸可降低血液黏稠度,减少动脉粥样硬化风险,对高血压、高血脂患者有益。
3、增强免疫力锌、硒等微量元素能促进淋巴细胞增殖,提升机体抗病能力,适合术后恢复期人群。
4、改善贫血血红素铁含量较高,吸收利用率优于植物性铁源,可辅助改善缺铁性贫血症状。
建议选择眼球清澈、鳃鲜红的鲷鱼,过敏体质者初次食用需少量尝试,搭配豆腐或深色蔬菜可提升营养吸收。