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血糖高的人能吃什么不能吃什么

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血糖高的人能吃什么不能吃什么

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黄国栋

黄国栋 主任医师

七台河市人民医院 预防保健科

血糖高的人群需严格控制饮食,可适量选择低升糖指数食物,避免高糖高脂食品。适宜食物包括全谷物、绿叶蔬菜、低糖水果,禁忌食物主要有精制糖类、油炸食品、含糖饮料。

1、全谷物:

糙米、燕麦、荞麦等全谷物富含膳食纤维,消化吸收速度较慢,能延缓血糖上升。这类食物中的B族维生素和矿物质有助于改善糖代谢,建议替代精白米面作为主食,每日摄入量控制在150-200克。

2、绿叶蔬菜:

菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜含糖量低于5%,富含镁、铬等微量元素,能增强胰岛素敏感性。烹饪时建议凉拌或急火快炒,避免长时间炖煮破坏营养素,每日可摄入300-500克。

3、低糖水果:

草莓、樱桃、柚子等低糖水果升糖指数低于55,含有多酚类物质可抑制糖分吸收。食用时间建议在两餐之间,每次不超过200克,避免榨汁饮用导致膳食纤维流失。

4、精制糖类:

白砂糖、蜂蜜、糖浆等精制糖类会快速升高血糖,刺激胰岛素大量分泌。这类食物除直接添加糖外,还需警惕糕点、蜜饯等隐形糖食品,血糖控制不稳定时应完全避免。

5、油炸食品:

油条、薯片等油炸食品含有大量反式脂肪酸,会加重胰岛素抵抗。高温烹饪产生的晚期糖基化终末产物可能损伤胰腺细胞,建议改用蒸煮等低温烹调方式。

血糖管理需建立个性化饮食方案,建议每日分5-6餐进食,保持碳水化合物、蛋白质、脂肪比例均衡。规律监测餐后2小时血糖值,配合有氧运动和抗阻训练,每周至少进行150分钟中等强度运动。烹饪时使用橄榄油等不饱和脂肪酸,限制食盐摄入量每日不超过5克。出现明显口干、多尿等症状时应及时就医调整治疗方案。

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1、视网膜病变:

长期高血糖会损伤视网膜微血管,导致血管渗漏或闭塞,引发糖尿病视网膜病变。早期表现为视物模糊或飞蚊症,晚期可能出现视网膜出血甚至失明。需通过眼底荧光造影确诊,轻者控制血糖配合羟苯磺酸钙等改善微循环药物,重者需激光光凝或玻璃体切割手术。

2、晶状体渗透压变化:

血糖急剧升高时,房水中葡萄糖浓度增加,晶状体因渗透作用吸水膨胀,屈光度改变导致暂时性近视。表现为突发视物模糊,通常血糖稳定后2-3周可自行恢复。需密切监测血糖,避免快速降糖引发反跳性远视。

3、视神经损伤:

高血糖可诱发缺血性视神经病变,多见于糖尿病病程较长者。特征为无痛性视力下降伴视野缺损,可能与微血管栓塞或代谢异常有关。甲钴胺等神经营养药物可能改善症状,严重时需联合糖皮质激素冲击治疗。

4、眼部血管异常:

血糖波动易引发结膜血管迂曲扩张或视网膜静脉阻塞,表现为眼红、视物变形。需通过光学相干断层扫描评估,控制血压血脂的同时,可选用改善微循环的银杏叶提取物,新生血管生成需抗血管内皮生长因子治疗。

5、干眼症:

糖尿病自主神经病变可减少泪液分泌,角膜敏感度下降引发干眼。症状包括眼部异物感、畏光,严重者出现角膜上皮脱落。人工泪液可缓解症状,同时需控制血糖并补充维生素A。

建议每日监测空腹及餐后血糖,将糖化血红蛋白控制在7%以下。饮食选择低升糖指数食物如燕麦、荞麦,避免精制糖摄入。每周进行150分钟中等强度有氧运动,如快走、游泳。每半年接受散瞳眼底检查,出现突然视力下降、视野缺损需立即就诊。注意用眼卫生,避免长时间使用电子屏幕,室内保持适宜湿度。

注意 血糖高的人千万不能吃这些食物

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