胡萝卜可通过清炒、炖汤、凉拌、蒸制等方式制作,既保留营养又提升口感。
胡萝卜切丝后大火快炒,搭配蒜末或青椒提香,适合保留脆嫩口感。
胡萝卜与排骨、玉米同炖,甜味融入汤中,营养更易吸收。
焯水后胡萝卜丝加醋、香油凉拌,清爽开胃,适合夏季食用。
胡萝卜切块与红薯一同蒸熟,原味清甜,适合婴幼儿辅食制作。
胡萝卜富含β-胡萝卜素,建议用油烹调帮助营养吸收,避免长时间高温破坏维生素。