蚕蛹可通过油炸、干煸、清蒸、酱爆等方式烹饪,既能保留营养又可提升风味。
蚕蛹焯水后沥干,中火炸至金黄酥脆,撒椒盐或辣椒粉食用,口感香脆蛋白质丰富。
热油爆香姜蒜,加蚕蛹煸炒至表面微焦,配干辣椒和花椒提味,适合嗜辣人群。
洗净的蚕蛹与姜片同蒸8分钟,蘸酱油或蒜泥食用,最大限度保留鲜味和微量元素。
用豆瓣酱或甜面酱爆炒蚕蛹,添加青红椒配色,酱香浓郁适合搭配主食。
建议选择鲜活蚕蛹并充分加热,过敏体质者首次食用须谨慎,搭配蔬菜水果保证营养均衡。