慈菇富含多种营养成分,具有清热利湿、化痰止咳等功效,适合适量食用。慈菇的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、维生素B族、钾、磷等矿物质。
1、淀粉含量高
慈菇块茎含大量优质淀粉,可作为主食替代品,为人体提供持久能量。
2、优质蛋白
慈菇蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸,营养价值接近动物蛋白。
3、丰富矿物质
慈菇富含钾、磷、镁等矿物质,有助于维持电解质平衡和骨骼健康。
4、药用功效
中医认为慈菇具有清热利湿、化痰散结作用,可用于辅助治疗咳嗽痰多等症状。
慈菇可清炒或炖汤食用,脾胃虚寒者应控制摄入量,出现过敏反应应立即停止食用。