预防脑中风饮食上需控制钠盐摄入、增加膳食纤维、限制饱和脂肪。
钠盐摄入过多可能导致血压升高,增加脑中风风险,每日食盐量应控制在5克以内,避免腌制食品及加工食品。膳食纤维有助于降低胆固醇水平,稳定血糖,可多食用燕麦、糙米、绿叶蔬菜等富含膳食纤维的食物。饱和脂肪摄入过多可能加重动脉硬化,需减少肥肉、黄油、奶油等高脂肪食物的摄入,优先选择鱼类、豆类等优质蛋白来源。同时应避免过量饮酒,男性每日酒精摄入不超过25克,女性不超过15克。
日常饮食可适当增加富含钾、镁的食物如香蕉、菠菜,有助于维持血管弹性,并保持规律进餐习惯。