食物中毒应该怎么办

食物中毒可通过催吐、补液、禁食、药物治疗、就医治疗等方式处理。食物中毒通常由细菌污染、毒素摄入、化学物质、寄生虫感染、病毒侵袭等原因引起。

进食后2小时内出现恶心呕吐症状时，可用手指刺激舌根诱发呕吐，减少毒素吸收。但意识不清或误服强酸强碱者禁止催吐，避免造成二次伤害。催吐后需用温水反复漱口清洁口腔。

腹泻呕吐会导致大量水分丢失，需要少量多次饮用淡盐水或口服补液盐预防脱水。每公斤体重补充50-100毫升液体，可选用含电解质的运动饮料。婴幼儿需采用专用补液盐溶液。

急性期需暂停进食4-6小时，待呕吐缓解后从流质饮食开始逐步恢复。初期可进食米汤、藕粉等低渣食物，避免牛奶、豆浆等产气食品。症状完全消失24小时后再恢复正常饮食。

细菌性食物中毒可遵医嘱使用蒙脱石散止泻、双歧杆菌三联活菌胶囊调节菌群、诺氟沙星胶囊抗感染。病毒性感染以对症治疗为主，寄生虫感染需用阿苯达唑片等驱虫药。

出现持续高热、血便、意识模糊、少尿等严重症状时需立即就医。医生可能进行洗胃、静脉补液或使用盐酸消旋山莨菪碱注射液解痉。保留可疑食物样本便于检测病原体。

恢复期应选择易消化的粥类、面条等食物，避免辛辣刺激及高脂饮食。注意餐具消毒和生熟食分开处理，海鲜肉类需彻底加热。外出就餐选择卫生条件良好的餐厅，夏季慎食凉拌菜和隔夜饭菜。养成饭前便后洗手习惯，定期清理冰箱避免交叉污染。