黑芝麻可以研磨成粉冲调、搭配粥类食用、制作糕点馅料、拌入凉菜或打浆饮用。黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和钙质，适合作为日常膳食的营养补充。

将炒熟的黑芝麻用料理机研磨成细粉，可直接用温水或牛奶冲调成糊状。这种方式能充分释放黑芝麻的香气，便于消化吸收，适合早餐或加餐时补充能量。研磨后也可与核桃粉、山药粉混合增强营养价值。

在煮好的白粥、小米粥或燕麦粥中撒入炒熟的黑芝麻，既能提升口感又可增加膳食纤维和矿物质摄入。此方法适合胃肠功能较弱的人群，黑芝麻中的油脂能促进脂溶性维生素吸收，建议粥品温度稍凉后加入以避免高温破坏营养。

将黑芝麻与少量白糖混合后作为汤圆、月饼或包子的馅料，通过蒸煮能软化芝麻质地。这种吃法可降低直接食用时的粗糙感，但需注意控制糖分摄入量，糖尿病患者建议使用代糖调配。

在凉拌菠菜、木耳或豆腐等菜肴中点缀黑芝麻，既能增加香味又可补充植物蛋白。凉拌方式能最大限度保留黑芝麻中的维生素B族，建议选择低温烘焙的芝麻以保证营养成分不流失。

将浸泡后的黑芝麻与黄豆、花生等共同用豆浆机打成饮品，通过液体形式更易被人体吸收。这种方式适合儿童和老年人，可搭配少量蜂蜜调味，但需现制现饮以避免氧化变质。

食用黑芝麻时建议每日摄入量控制在15-20克，避免过量引起胃肠不适。生芝麻需炒熟或烘焙后食用以消除抗营养因子，储存时应密封避光防潮。对芝麻过敏者、胆结石患者及腹泻期间人群应谨慎食用，建议搭配维生素C丰富的食物促进铁质吸收，同时保持饮食多样性以实现营养均衡。