用刀子刮腿上的牛皮癣是错误的处理方式，可能加重皮肤损伤或引发感染。牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，医学上称为银屑病，其特征是皮肤出现红斑、鳞屑和瘙痒。

牛皮癣患者皮肤表面覆盖的银白色鳞屑是表皮细胞过度增殖的结果，强行刮除会破坏皮肤屏障功能。刀具可能造成皮肤破损，增加细菌感染风险，同时可能诱发同形反应导致病变范围扩大。牛皮癣的鳞屑脱落应通过规范治疗实现，外用药物如卡泊三醇软膏可调节角质形成细胞分化，糖皮质激素类药膏如卤米松乳膏能减轻炎症反应，维生素D3衍生物如他卡西醇软膏也有治疗效果。

部分患者因瘙痒剧烈可能尝试刮除鳞屑，但这会刺激神经末梢加重症状。皮肤损伤后可能渗出组织液，形成结痂和新的鳞屑堆积。反复刮擦会导致局部皮肤增厚，形成苔藓样变。对于顽固性鳞屑，可先用温水软化，再配合医用凡士林轻柔擦拭。系统治疗药物如阿维A胶囊需在医生指导下使用，生物制剂如司库奇尤单抗适用于中重度患者。

牛皮癣患者应保持皮肤湿润，洗澡水温不宜过高，避免使用碱性清洁产品。穿着宽松棉质衣物减少摩擦，饮食注意补充优质蛋白和维生素，避免辛辣刺激食物。规律作息有助于免疫调节，外出时做好防晒措施。出现皮肤破损应及时消毒处理，合并感染需就医使用抗生素。建议定期复诊调整治疗方案，不要自行使用偏方或锐器处理皮损。