牡蛎的营养价值有哪些
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牡蛎的营养价值有哪些
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牡蛎富含优质蛋白、锌、铁、维生素B12等营养素，主要营养价值包括增强免疫力、促进生长发育、改善贫血、保护心血管健康。
1、增强免疫力牡蛎中锌含量极高，锌是免疫细胞活化的必需元素，适量食用有助于提升机体抗感染能力。
2、促进生长发育牡蛎蛋白含有人体所需全部必需氨基酸，锌元素对儿童骨骼发育和性腺成熟具有重要作用。
3、改善贫血牡蛎富含血红素铁和维生素B12，可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。
4、保护心血管牡蛎含有的牛磺酸和多不饱和脂肪酸能调节血脂代谢，降低动脉粥样硬化风险。
建议选择新鲜牡蛎食用，对海鲜过敏者应避免。高尿酸血症患者需控制摄入量，避免诱发痛风发作。
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