花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种维生素矿物质,具有改善心血管健康、调节血糖、促进肠道蠕动、辅助抗氧化等功效。
1、心血管保护花生中的单不饱和脂肪酸和植物甾醇有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,减少动脉粥样硬化风险。
2、血糖调控花生升糖指数低且富含镁元素,可延缓碳水化合物吸收,改善胰岛素敏感性。
3、肠道健康花生膳食纤维含量较高,能促进益生菌增殖,维持肠道菌群平衡,预防便秘。
4、抗氧化作用花生含白藜芦醇和维生素E等抗氧化成分,可清除自由基,延缓细胞氧化损伤。
建议每日食用带皮花生不超过30克,对花生过敏者应严格避免摄入,发芽或霉变花生可能产生黄曲霉毒素需丢弃。