花生中含有哪些营养物质呢
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花生中含有哪些营养物质呢
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花生含有丰富的营养物质，主要包括优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素等。适量食用有助于补充能量和微量营养素。
1、优质蛋白花生蛋白含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，生物利用率接近动物蛋白，适合作为膳食蛋白补充来源。
2、不饱和脂肪酸花生中油酸和亚油酸占比超过80％，这些单不饱和与多不饱和脂肪酸有助于调节血脂代谢。
3、维生素E花生是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，每100克花生约含8毫克生育酚，能满足成人每日需求量的50％以上。
4、B族维生素花生富含烟酸、叶酸等B族维生素，参与能量代谢和红细胞生成，其中烟酸含量尤为突出。
建议选择原味花生避免高盐高糖加工产品，每日食用量控制在20-30克为宜，对花生过敏者应严格避免摄入。
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