黄瓜富含水分与多种营养素,适量食用可补充维生素、促进代谢并帮助调节机体功能。主要益处包括补水保湿、辅助控糖、促进消化、抗氧化等作用。
1、补水保湿黄瓜含水量超过95%,所含电解质可帮助维持体液平衡,适合运动后或夏季补充水分,表皮硅元素有助于皮肤保湿。
2、辅助控糖黄瓜升糖指数极低,其膳食纤维和葫芦素C可能帮助延缓糖分吸收,糖尿病患者可将其作为加餐选择。
3、促进消化黄瓜中的纤维素和水分能刺激胃肠蠕动,所含蛋白酶有助于蛋白质分解,对缓解功能性便秘有一定帮助。
4、抗氧化黄瓜皮含槲皮素和维生素C等抗氧化成分,能中和自由基,其硅元素还可能促进胶原蛋白合成。
建议选择带皮食用新鲜黄瓜,对黄瓜过敏者应避免摄入,胃肠虚弱者不宜空腹大量食用。