黄瓜富含水分及多种营养素,适量食用有助于补充水分、促进消化、辅助控糖及护肤。黄瓜主要功效包括补水保湿、促进排便、低升糖指数、抗氧化等。
1、补水保湿
黄瓜含水量超过95%,可快速补充体液,其硅元素有助于维持皮肤弹性。
2、促进排便
黄瓜皮含不可溶性膳食纤维,能刺激肠道蠕动,改善功能性便秘。
3、低升糖指数
黄瓜升糖指数仅15,所含丙醇二酸可抑制糖类转化,适合糖尿病患者加餐。
4、抗氧化
黄瓜含维生素C、葫芦素等抗氧化成分,能中和自由基,延缓细胞氧化损伤。
建议选择表皮翠绿、无凹陷的新鲜黄瓜,胃肠虚弱者去皮食用,对葫芦科植物过敏者应避免摄入。